Verificar que los empleados se laven las manos antes y después de manipular alimentos
Revisar y mantener actualizados los registros de limpieza y desinfección
Comprobar que los productos químicos de limpieza estén correctamente etiquetados
Inspeccionar el estado de las instalaciones sanitarias
Verificar que se cuente con el equipamiento adecuado de protección personal
Revisar la temperatura de almacenamiento de alimentos perecederos
Comprobar que se respeten los tiempos de cocción de los alimentos
Inspeccionar la organización y limpieza de la cocina y áreas de preparación
Verificar que los alimentos estén protegidos de contaminantes y roedores
Revisar la fecha de caducidad de los productos almacenados
Comprobar que se cuente con un plan de control de plagas actualizado
Verificar la correcta manipulación de alimentos crudos y cocidos
Revisar que los empleados cuenten con certificados de manipulador de alimentos
Comprobar que se cuente con un sistema de gestión de residuos adecuado
Inspeccionar la ventilación y extracción de humos en la cocina
Verificar que se realicen controles periódicos de la calidad del agua
Revisar que haya suficiente iluminación en todas las áreas de trabajo
Comprobar que se respeten las normativas de distanciamiento en el área de comedor
Verificar que se realicen simulacros de evacuación periódicos
Inspeccionar el estado de los botiquines de primeros auxilios