Realizar un inventario frecuente de alimentos
Establecer un sistema de rotación de stock
Capacitar al personal en técnicas de manejo de alimentos
Implementar porciones adecuadas en los platos
Ofrecer opciones de tamaños de porciones
Usar ingredientes versátiles en múltiples platos
Controlar las compras de alimentos según la demanda
Ofrecer especiales de menú con productos cercanos a vencerse
Donar alimentos no utilizados a organizaciones benéficas
Crear un menú basado en ingredientes de temporada
Implementar un sistema de compostaje de residuos orgánicos
Revisar regularmente las prácticas de almacenamiento de alimentos
Establecer metas de reducción de desperdicio alimentario
Utilizar sobrantes de alimentos en preparaciones creativas
Fomentar la conciencia sobre el desperdicio alimentario entre el personal
Hacer un seguimiento del desperdicio alimentario generado
Participar en programas de certificación eco-friendly
Medir el impacto ambiental de las prácticas culinarias
Implementar tecnología de control de inventario
Evaluar y ajustar continuamente las estrategias de reducción de desperdicio