Verificar que todos los ingredientes estén frescos
Lavarse las manos antes de manipular los alimentos
Utilizar utensilios limpios y desinfectados
Separar los alimentos crudos de los cocidos para evitar contaminaciones cruzadas
Lavar adecuadamente frutas y verduras antes de su uso
Utilizar tablas de cortar diferentes para vegetales y carnes (si aplica)
Cocinar los alimentos a temperaturas seguras para su consumo
Almacenar los ingredientes correctamente en el refrigerador
Evitar la contaminación cruzada al servir los platos
Limpiar y desinfectar las superficies de trabajo y utensilios después de usarlos
Verificar la fecha de vencimiento de los productos envasados
Seguir las recomendaciones de higiene establecidas por el establecimiento
Utilizar ingredientes libres de transgénicos si es una preferencia del cliente
Etiquetar y almacenar los alimentos preparados adecuadamente
Mantener el área de trabajo ordenada y limpia durante la preparación
Evitar el contacto de los platos vegetarianos con alimentos de origen animal
Verificar que la cocina esté bien ventilada para evitar acumulación de olores
Desechar cualquier alimento que presente mal olor, textura o color
Utilizar ingredientes orgánicos si es posible y está dentro del presupuesto
Capacitar al personal en prácticas seguras de manipulación de alimentos vegetarianos y veganos