Verificar que todos los ingredientes estén frescos y en buen estado
Revisar que los productos sean orgánicos y de origen local
Chequear que no haya ingredientes de origen animal en la cocina
Limpiar y desinfectar todas las superficies de trabajo
Separar los utensilios de cocina para platos vegetarianos de los de platos veganos
Preparar una estación exclusiva para la elaboración de platos veganos
Verificar que haya opciones sin gluten para clientes con esa restricción alimentaria
Revisar las recetas para asegurarse de seguir las indicaciones al pie de la letra
Probar los platillos antes de incorporarlos al menú
Capacitar al personal de cocina sobre la preparación de platos vegetarianos y veganos
Mantener un stock de ingredientes de reemplazo para emergencias
Incluir platos creativos y variados en el menú para atraer a diferentes gustos
Actualizar el menú con regularidad para incorporar nuevas tendencias y productos de temporada
Etiquetar claramente los platos vegetarianos y veganos en el menú para facilitar la elección de los clientes
Ofrecer alternativas de proteínas vegetales en los platos principales
Evitar la contaminación cruzada al manipular ingredientes de origen animal en la cocina
Utilizar aceites vegetales para la preparación de los alimentos
Implementar un sistema de reciclaje y compostaje en la cocina
Promover platos vegetarianos y veganos como opciones saludables y sostenibles en las redes sociales
Solicitar feedback a los clientes sobre los platos vegetarianos y veganos para mejorar constantemente