Verificar que todos los alimentos estén almacenados a la temperatura adecuada
Registrar la temperatura de los refrigeradores y congeladores
Verificar la fecha de caducidad de los productos
Mantener limpias y desinfectadas todas las áreas de cocina
Capacitar al personal en manipulación segura de alimentos
Contar con un plan de limpieza y desinfección regular
Almacenar los productos químicos en áreas separadas de los alimentos
Verificar la calidad del agua utilizada en la cocina
Disponer de un sistema de control de plagas
Etiquetar correctamente todos los alimentos en almacenamiento
Verificar que el personal lleve la indumentaria adecuada en cocina
Realizar un control de calidad de los alimentos antes de servirlos
Contar con un botiquín de primeros auxilios en caso de emergencias
Mantener los utensilios de cocina limpios y en buen estado
Realizar un control de proveedores para asegurar la calidad de los insumos
Registrar los incidentes de seguridad alimentaria para análisis posterior
Realizar auditorías internas de seguridad alimentaria de forma regular
Mantener actualizada la documentación legal relacionada con seguridad alimentaria
Verificar que los contenedores de basura estén cerrados correctamente
Implementar un sistema de control de temperatura en el proceso de cocción