Verificar la temperatura de almacenamiento de los alimentos
Comprobar la limpieza de las instalaciones de manipulación de alimentos
Revisar la fecha de vencimiento de los productos
Identificar y separar los alimentos crudos de los cocidos
Mantener un registro de la procedencia de los alimentos
Capacitar al personal en buenas prácticas de manipulación de alimentos
Verificar la correcta descongelación de los alimentos
Controlar la higiene personal de los manipuladores de alimentos
Almacenar los alimentos en recipientes adecuados y etiquetados
Implementar medidas de control de plagas en las instalaciones
Registrar la limpieza y desinfección de utensilios de cocina
Verificar la correcta cocción de los alimentos
Inspeccionar la calidad de los alimentos antes de su preparación
Mantener un adecuado control de stock de alimentos
Implementar un plan de mantenimiento de equipos de cocina
Etiquetar los alimentos con información de almacenamiento y preparación
Realizar un análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP)
Disponer de un plan de gestión de residuos alimentarios
Controlar la temperatura de los alimentos durante el transporte
Contar con un sistema de trazabilidad de los alimentos